木更津「海自」フーカデンビーフカレーは、木更津にある海上自衛隊航空補給処が復刻した海軍の代表的洋風料理フーカデンビーフを使用したカレーです。第二次世界大戦前より海軍航空隊の基地であった歴史を持ち、現在も陸・海・空の自衛隊が所在するなど、海軍や自衛隊との繋がりのある 千葉県木更津市で、海軍の歴史・木更津「海自」フーカデンビーフカレーをぜひ味わってください。
TEL 0438-42-1117 （レストラン予約）
海軍の代表的洋風料理
『フーカデンビーフ』を使ったカレー
海軍における代表的洋風料理である『フーカデンビーフ』
玉子を牛ひき肉で包んで蒸し焼きにしたもので、
明治41年に発刊された海軍の料理参考書である
「海軍割烹術参考書」に掲載された海軍の代表的洋風料理。
現代のミートローフに近い一品で、
明治から昭和まで時代ごとに様々な調理法で
海軍将兵の舌を楽しませてきました。
そんな海軍の代表的洋風料理フーカデンビーフを
木更津にある海上自衛隊航空補給処が復刻、
カレーにトッピングして隊員に提供しているのが、
木更津「海自」フーカデンビーフカレーです。
◇ボンサルーテの
海自フーカデンビーフカレー
【内容】
・本日のスープ
・サラダ
・海自フーカデンビーフカレー
・ワゴンデザート
・コーヒーor紅茶
軍艦に見立てたライスの形状、カレー風味のオリエンタルライス
カレーはクラシカルな欧風調
船の煙突に見立てた、半熟卵入りのミートローフ
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