スタッフブログ

2013年8月27日

にっぽんいちのいも煮会。

日本一のいも煮会。

『そろそろ　いも煮くいだいなあ・・・（食べたいなあ）』

自分を山形県民だと改めて確認する瞬間です。


山形では秋になると「いも煮会」という行事があります。
もはや忘年会、新年会と同じように当たり前のようにあります。

家族や友人達のグループが集まり、河原で石を積んでかまどを作り、里芋、牛肉、コンニャク、ネギなどを入れた『いも煮』を作ります。

そんな芋煮の季節の到来を告げるのが、毎年９月の第１日曜日に山形市の馬見ヶ崎河川敷で行われている 「日本一の芋煮会フェスティバル」です。

これは、山形商工会議所青年部が主催していて、 6mの大鍋に里芋3t、牛肉1.2t、コンニャク3,500枚、ネギ3,500本、 味付けの醤油700リットル、隠し味に日本酒50升、砂糖200kg 、 そして 水6t を入れ、 6tの薪（ナラ材）で煮炊きする、おいしさもスケールもまさに日本一なのです！

当ホテルでもご朝食に「いも煮」をお出ししております。
ぜひ、お泊まりの際は山形の味「いも煮」をご賞味くださいね！

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