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・前 菜 サーモンのムース、帆立のタルタル コンソメジュレのセルクル仕立て 赤玉葱と人参のピューレのヴィネグレット ・スープ 牛蒡のクリームスープ ・魚料理 鰆のポワレ ソースブールブラン香草風味 ・口直し グラニテ ・肉料理 イベリコ豚のクルート 会津山塩と黒胡椒添え ・デザート ・パン ・コーヒー
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