フランス料理 「ルビー」
-
鮪のカルパッチョ ブルノワ野菜と二種のマスタードソース
-
鮑の白ワイン蒸しキャビア添え カリフラワーのピュレと共に
-
フランス産鴨のロティー トリュフ風味 五穀米リゾット添え
-
カナダ産オマール海老のシェリービネガー風味 サラダ仕立
-
レモンのソルベ
-
国内産牛ヒレ肉の網焼き フォアグラ添えロッシーニ風
-
マロンムースクレープの茶巾包みフルーツ添え アングレーズソース
メニュー内容
鮪のカルパッチョ ブルノワ野菜と二種のマスタードソース
鮑の白ワイン蒸しキャビア添え カリフラワーのピュレと共に
フランス産鴨のロティー トリュフ風味 五穀米リゾット添え
カナダ産オマール海老のシェリービネガー風味 サラダ仕立
レモンのソルベ
国内産牛ヒレ肉の網焼き フォアグラ添えロッシーニ風
サラダパナーシェ
マロンムースクレープの茶巾包みフルーツ添え アングレーズソース
焼きたてパン
コーヒー
鮑の白ワイン蒸しキャビア添え カリフラワーのピュレと共に
フランス産鴨のロティー トリュフ風味 五穀米リゾット添え
カナダ産オマール海老のシェリービネガー風味 サラダ仕立
レモンのソルベ
国内産牛ヒレ肉の網焼き フォアグラ添えロッシーニ風
サラダパナーシェ
マロンムースクレープの茶巾包みフルーツ添え アングレーズソース
焼きたてパン
コーヒー
